Restaurante Peumayen - Comida Chilena Santiago

Fernando Sepúlveda Jiménez Hace un mes

Comida "ancestral", la cual puedes comprar en cualquier feria, igual de natural y me atrevería a decir que más ricas incluso, ya que tratan de darle un toque gourmet a platos típicos chilenos, y en el intento el sabor se pierde un poco. Solo fui por un almuerzo con mis colegas, pero no es un lugar donde iría por desici´n propia con mi esposa, creo que son lugares de gustos adquiridos y buscando preparaciones gurmet ya que es un retaurante más para personas que les gusta probar restaurantes que han sido premiados.

Claudio Machado Hace 4 meses

Volver al Barrio Bellavista después de 35 años, esta vez a Peumayén Ancestral Food, no fue salir a comer, fue cerrar un círculo. Peumayén, “lugar soñado” en mapudungun, y pocas veces un nombre dice tanto. Entre música suave, un ambiente sereno y esa energía que solo algunos lugares conservan intacta, comenzó un viaje de 6 pasos donde cada plato despertó memoria, curiosidad y emoción. No hace falta ser sibarita ni entender de vinos. Solo dejarse llevar. Porque cada sabor, dulce, ácido, salado, amargo y umami, tiene algo para decirnos, como un teclado de sensaciones tocando recuerdos dormidos. La atención y el maridaje, impecable: vinos de pequeñas producciones, cepas tradicionales y otras sorprendentes, elegidos con una sensibilidad que acompaña sin invadir. Ingredientes autóctonos, técnicas ancestrales y una investigación profunda sobre las raíces gastronómicas del Chile prehispánico convertidas en experiencia. Desde la trucha curada con sal de Cahuil hasta postres con alma del sur, con notas de calafate y poleo. No fue una cena. Fue historia, territorio, identidad y emoción servida en cada copa y en cada plato. Y sí… confirmo que hay lugares a los que uno no vuelve, porque e

Diana Carolina Rodriguez uribe Hace 9 meses

Los visité desde Colombia y comer en este lugar ha sido una experiencia inolvidable. Es una cocina que cuida los detalles, que exalta los ingredientes nativos y recrea las técnicas ancestrales, para llevar al comensal a un viaje por las tradiciones culinarias de Chile. Y atrás no se queda el servicio, las personas que nos atendieron fueron muy amables lo que hace que tu experiencia sea agradable. Sin duda, volvería a visitarlos!

Martina Sorgente Hace 10 meses

Muy recomendado - ofrecen una experiencia muy completa y accesible de platos tradicionales de las distintas comunidades nativas de Chile. Todo el almuerzo fue un paseo por sabores, texturas, temperaturas y más. El ambiente es muy cálido y la atención también. Es un lugar para repetir y probar toda la carta.

Carolina SS Hace 11 meses

Encontré este lugar por casualidad buscando comida típica chilena pero con un twist, para llevar a colegas europeos a conocer un poco más de la comida tipica chilenay me gustó muchisimo. El lugar es super bonito y en una estétitca rustica pero sofisticada. La comida es espectacular, no es chilena tradicional no vas a encontrar cazuela o charquican, pero si es comida con elementos y materias primas chilenas cocinadas de manera sofisticada, y muy deliciosa! Pedímos un cebiche de atún de Rapa Nui, tártaro de Guanaco y otro de corvina y simplemente espectaculares. Como cortesía os dieron una "panera" que es un sampler con diferentes bocados que van desde el norte al sur, una delicia. Para tomar probé el pisco sour con miel y aji verde y dios, mio que experiencia! Probé el pisco sour con palta y estuvo muy muy rico, y para beber me pedí el granizado de chirimoya que también tenia pisco y limon, mucho pisco, tienen una carta con al menos 15 diferentes tipos, todos exquisitos. De fondo me pedí la merluza frita con guiso de papas chilotas y hojas verdes, simplemente un canto a la vida. Mis colegas pidieron chancho confitado con pure de papas y ambos no paraban de decir lo delicioso que e