Aima Restaurant

Martina Gatica Hace 4 meses

Espléndida experiencia gastronómica. Me lo habían recomendado mucho así que fui con altas expectativas y no me defraudaron bajo ningún concepto. El espacio es encantador, el ambiente agradable, la comida sabrosísima y de impecable presentación (desde las ostras hasta el cordero un deleite sublime) además de una excelente atención. Sin duda volvería una y mil veces

César E. Vidal Galarce Hace 7 meses

Lo simple, lo complejo y lo perfecto… todo eso llega a tu mesa y a tu paladar en Aima. Lo simple está en los ingredientes frescos, provenientes en su mayoría del propio suelo que habitamos; de manos expertas que cultivan con amor y de un territorio generoso que ofrece flora y fauna con identidad austral. Pero esa simpleza aparente es solo el punto de partida. Lo complejo se manifiesta en la técnica: cocciones precisas, fondos profundos, equilibrios exactos entre acidez, grasa y sazón. Cada plato demuestra conocimiento, respeto por el producto y una construcción pensada con criterio gastronómico. No hay excesos, no hay artificios innecesarios; hay intención. Y lo perfecto aparece en la armonía. En cómo cada elemento encuentra su lugar en el plato. En la coherencia entre territorio, concepto y ejecución. Como cocinero, valoro profundamente cuando una cocina logra emocionar sin perder rigor técnico, y aquí eso sucede de manera natural. Aima no solo sirve comida; expresa identidad, oficio y sensibilidad. Sin duda, una experiencia gastronómica imprescindible en Punta Arenas.

RUBÉN BLANCO Hace 7 meses

Restaurante muy recomendable. El jefe de sala-dueño muy amable y el local bien presentado. Tienen un horno josper, cosa muy extraña por Sudamérica pero muy recomendable. El salmón al josper, inigualable. El lomo liso, estaba muy bueno pero un poco pasado de como lo pedí. Guarniciones muy ricas El servicio muy amable y dispuesto, con una carta variada y toques de restaurante bueno. Si vuelvo a punta Arenas, vendré, y lo recomiendo

andy hones Hace 8 meses

En busca de poder probar la carne de guanaco llege a Aima, que por lo que me mencinaron significa bueno en idioma yagan, yo diria que mi experiencia completa fue Muy Aima. Comencé degustando el carpaccio de guanaco que estaba adobado en una salsa agridulce que junto al queso finamente rallado y el mote trigo crujiente crearon una experiencia esquisita en boca, como plato de fondo pedi salmon el cual estaba ahumado, con acompañamiento de papa camote, queso y pesto. Ya para el postre decidí probar unos de bagualitos dulces (que me arrepiento no haber pedido más de estos), especificamente el de mate, que fue verdaderamente una experiencia unica en el paladar, recomendadisimo si amas el mate con toques citricos. Después de mi paso por Aima puedo concluir que ellos venden una experiencia gastronomica, a un precio que es muy accesible para la calidad de servicio, del cual quede muy contenta, ese amor al detalle fue imprescindible para de verdad tener una cena de exelenticima calidad, muy agradecida a cada uno de responsables de tan grata experiencia.

Paula G. Editado Hace 10 meses

La decoración espectacular, su pared de cuchillos espectacular, hermoso el segundo piso, el baño... Onírico absolutamente. La carta, relación precio y calidad, totalmente acordé. El lugar es imponente y quizás asusta ver la carta, pero ya en las manos, se ven precios y productos accesibles. Me encantó la dinámica de los bagualitos, los cócteles muy buenos, el bartender muy cordial, con buena disposición al solicitar cócteles que no están en carta. Fue de mi total agrado ver cervezas regionales. Actualización, regrese 10/10 todo espectacular, Nicolás es un excelente anfitrión. Regrese tentada por su maravilloso menú. Y el chef sorprendente. ¡Mucho éxito!